6 januari, een zonnige zondag, perfect om dan af te sluiten met een lekkere maaltijd.
Vandaag staat op het menu:
Een ovenpannetje met een zalmcrumble
Ingrediënten (2 personen)
2x zalm (ongeveer 125 gr per stuk)
250 gr cherry tomaatjes, gehalveerd
75 gr boter op kamertemperatuur
25 gr bloem
1/2 tl kerriepoeder
1/2 tl dragon
Verwarm de oven voor op 200 graden
Bestrooi de zalm met zout en peper
Verdeel de zalm en tomaatjes over de ingevette pannetjes
Maak een deeg van de bloem, boter, kerrie en dragon. Maak hiervan grove kruimels.
Strooi dit over de pannetjes
Bak dit 25 minuten in de oven.
Serveer met stokbrood en een frisse salade.
Liever geen deeg? Met prei en geraspte kaas kan ook!
Bon appetite!
Normaliter doe ik niet aan goede voornemens. Vaak zijn ze te geforceerd en daardoor eigenlijk onmogelijk haalbaar.
Nu ben ik zelf de laatste tijd lekker bezig met kokkerellen en bakkerellen in onze droom van een keuken. Ik merk alleen wel dat ik vaak terugval op gerechten die goed lukken en lekker smaken. Leuker is natuurlijk om ook nieuwe gerechten en technieken te proberen. En dus kwam ik eind 2012 toch met een goed voornemen voor 2013 op de proppen.
Ieder weekend een nieuw recept uitproberen, gedurende het hele jaar. (want elke dag.. dat is dus niet haalbaar!).
Ik nam alvast een voorproefje met het toetje voor het kerstdiner. Ik had nog nooit soufflé gegeten, laat staan zelf gemaakt, maar ik vond een heerlijk recept dat ik wel moest proberen.
Witte chocolade soufflé
nomnomnom!
Erg lekker!
Wel erg afhankelijk van de oven hoe lang het erin moet. De generale ging perfect maar tijdens het kerstdiner gaf het nog wat spanning, de soufflés moesten uiteindelijk bijna 6 minuten langer in de oven omdat ze anders niet gaar waren.
Recept volgt!
5/6 Januari ga ik dan echt met mijn goede voornemen van start!
Dat 2013 maar een gezond en smakelijk jaar mag worden
